Pollo frito al estilo Kentucky

El pollo frito, sin dudas uno de los preferidos de los chicos, si bien no es para comerlo todos los dias, bien vale la pena hacerlo en casa para disfrutar toda la familia!

INGREDIENTES:

Pechuga de Pollo 1kg

harina comun 300 grs

harina paraguaya 200 grs

huevos 3

sal

salsa de soja

leche c/n

pimienta negra

sal de ajo

ajo en polvo

paprika

mostaza

curry

cebolla deshidratada en escamas

de todas estas especias una cucharada bien colmada

aceite neutro para freir (buena cantidad)

Comenzamos mezclando las harinas de trigo y paraguaya con todas las especias, y mezclamos muy bien todos los secos

a continuacion separamos esta preparacion en dos, una parte nos va a servir para empanizar el pollo y con el resto se prepararà la inglesa en donde se bañaran las piezas de pollo, en una de las preparaciones le colocamos los huevos, la salsa de soja, la mostaza, la leche y mezclamos hasta conseguir una crema espesa en donde colocaremos los trozos de pollo

cortados en tiras o en cubos segun les guste. Lo dejamos mascerar en esta preparacion por aproximadamente dos horas

luego iremos escurriendo el sobrante y pasando los trozos en la preparacion de los secos para empanizar, apretando bien para que se impregne, una vez todos empanizados

los vamos friendo en una sarten grande que queden los trozos de pollo sumergidos en aceite, tienen que quedar cubiertos por el aceite, aquello que se conoce como deep fry.

escurrirlo en papel absorvente y acompañarlos por la salsa de su preferencia! 

Buen Provecho!